Plat principal
PEAU DE BŒUF SAUCE TOMATE
De la peau de bœuf bouillie et tendre mijotée dans une sauce tomate parfumée avec des oignons, de l'ail, du poireau et des herbes, un plat camerounais populaire servi avec l'accompagnement de votre choix.
Préparation20 min
Cuisson50 min
Total1 h 10
Portions4
DifficultéMoyen
Calories350 kcal
Préparation
1 h 10- Après avoir découpé la peau de bœuf, lavez-la soigneusement et faites la bouillir pendant 20 à 30 minutes.
- Entretemps, faites fondre dans une casserole, faites les 2 oignons hachés dans l'huile.
- Faites-les cuire à feu doux afin qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez l'ail émincé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle.
- Ensuite, ajoutez les tomates coupées en dés, portez sur feu moyen à fort et laissez mijoter 15 à 20 minutes en ajoutant le poivron, le poireau, le persil émincés , le sel, le poivre, le piment .
- Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce.
- Ajoutez votre peau de bœuf préalablement cuite et laisser encore mijoter 5 à 10 minutes. La cuisson est fin prête lorsque la sauce est réduite.
- Arrosez enfin d'un filet d'huile et servir chaud avec un accompagnement de votre choix. BON APPETIT!
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