Plat principal
BOULETTES DE POISSON
Des boulettes de poisson préparées à partir de poisson bouilli et émietté, mélangé à de l'oignon, de l'ail, de la tomate, du persil, du poivre noir et de l'œuf, puis roulées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. On peut les cuire croustillantes ou les garder plus moelleuses avec une touche de citron.
Préparation25 min
Cuisson25 min
Total50 min
Portions5
DifficultéMoyen
Calories300 kcal
Préparation
50 min- Nettoyez et coupez le poisson.
- Faites le bouillir avec un peu d'eau et du sel pendant 15 minutes, ensuite réservez.
- Lavez et mixez vos condiments (Oignons, poivre noir, persil, ail, tomates).
- Reprenez votre poisson pour l'émietter. Enlever les arêtes, la peau, et les têtes afin de ne recueillir que la chair.
- Dans un saladier, malaxez la chair pour bien s'assurer qu'il n'y ait plus aucune arête.
- Ajoutez vos condiments suivis des 3 œufs, ensuite mélangez l'ensemble jusqu’à obtenir une purée assez homogène.
- Roulez vos boulettes.
- Préchauffez de l’huile dans une poêle ou une friteuse.
- Déposez les dans l’huile bien chaude, laissez dorer et retirez les. Ps: grillez-les à point si vous les préférez croustillantes. Si non ajoutez juste un peu plus de jus de citron pour que ce ne soit pas trop sec.
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