Boisson
Foléré (Jus de bissap)
Il est acide mais sans alcool, d'une couleur rouge proche de celle du vin, le jus de bissap est une boisson naturelle tonifiante. Au Cameroun et partout en Afrique subsaharienne, le foléré ou jus de bissap est servi à tout moment. A l'occasion de certaines grandes cérémonies, il supplante bon nombre de boissons occidentales. Idéal pour un apéritif sans alcool. Il aide aussi à la digestion.
Préparation20 min
Cuisson10 min
Total30 min
Portions6
DifficultéFacile
Calories80 kcal
Préparation
30 min- Faire infuser le bissap; les tranches d'ananas et leur peau dans 1,5l d’eau bouillante.
- Laisser refroidir 2h à température ambiante. Lorsque la ciseler la menthe fraiche.
- Filtrer la préparation avec un tamis.
- Ajoutez-y le jus de citron vert, le sucre et la menthe ciselée et bien mélanger.
- Verser le tout dans une carafe ou une bouteille et mettre au réfrigérateur pour une nuit au moins.
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