Plat principal
POULET BRAISE
Un poulet entier mariné dans un riche mélange camerounais d'herbes, d'ail, de gingembre et d'épices, puis grillé au charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit doré et servi avec l'accompagnement de votre choix.
Préparation2 h 20
Cuisson40 min
Total3 h
Portions4
DifficultéDifficile
Calories380 kcal
Préparation
3 h- Nettoyer le poulet et le découper en morceaux. Laver vos morceaux de poulet avec du vinaigre et du sel. Bien rincer à l'eau froide et réserver .
- Ecraser à la pierre ou dans un mixer tous les condiments et diviser le mélange homogène en deux parties ( une pour mariner le poulet et l`autre pour faire la sauce).
- Mariner le poulet découpé en morceaux avec le mélange précédemment mixé, le jus de citron, l'huile et réserver 2 heures au frais.
- Nettoyer le grill et le barbecue, allumer les braises et enduire le grill d`huile.
- Faire du feu avec du charbon et huiler le grillage , laisser chauffer un instant et déposer les morceaux de poulet dessus. Faire braiser les morceaux de poulet en les retournant de temps à autre jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Servir le poulet chaud avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!
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