Plat principal
MINKONG
Les chenilles comestibles ou encore " Minkong" en langue locale au Cameroun sont des larves qui sont très souvent présentes dans les troncs d’arbres comme le palmier. Il existe une multitude de variétés de chenilles (noires, vers blancs ...). Certaines chenilles ont des têtes noires, d'autres rouges,
Préparation25 min
Cuisson30 min
Total55 min
Portions4
DifficultéMoyen
Calories250 kcal
Préparation
55 min- Mettre les chenilles dans l’eau chaude pour les débarrasser de leurs petits poils
- Saler et nettoyer plusieurs fois en changeant l’eau (portez des gants)
- Egouttez et ajouter le jus de citron
- Mettre de l’eau dans une casserole et ajouter les feuilles d’odzom, de messep et de hissim
- Ajouter la tomate et les chenilles, poivrez, salez et mélangez
- Ajouter le piment
- Mettre au feu et faire cuire pendant 30 minutes
- Ajouter l’huile en fin de cuisson
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