Accompagnement
MINTUMBA
Un accompagnement traditionnel camerounais à base de pâte de manioc fermentée mélangée à de l'huile de palme rouge, emballée dans des feuilles de bananier et cuite à la vapeur. Il se sert seul ou en accompagnement de sauces.
Préparation30 min
Cuisson3 h 30
Total4 h
Portions6
DifficultéFacile
Calories220 kcal
Préparation
4 h- Epluchez et lavez votre manioc
- Trempez-le manioc épluché dans l’eau pendant 3 jours
- Egouttez votre manioc et pilez-le finement
- Salez la pâte obtenue, versez l’eau et l’huile de palme en alternance et en mélangeant entre chaque ajout
- Emballez vos mintumba dans les feuilles de bananier
- Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 3h à feux doux.
- Une fois cuits, sortez-les de la casserole et faites-les sécher au four position grill pendant 30 minutes.
- Servez seul ou en accompagnement Bon appétit
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