Plat principal
GOMBO CRABE
Une sauce gombo camerounaise cuisinée avec du crabe frais, de la tomate, de l'oignon, du poireau et de l'ail. Le gombo confère à la sauce sa texture épaisse et soyeuse caractéristique, servie avec l'accompagnement de votre choix.
Préparation25 min
Cuisson35 min
Total1 h
Portions4
DifficultéMoyen
Calories300 kcal
Préparation
1 h- Emincez finement les gombos en retirant la tête et la queue des légumes, vous pouvez aussi les vider de leurs grains et ensuite passez-les au mixeur et mettez de côté
- Ecrasez la tomate, l’oignon, le blanc de poireau, l’ail et le piment et mettez de côté
- Versez l’ensemble des condiments écrasés dans de l’huile chaude et remuez pendant 10minutes environ
- Ajoutez le gombo écrasé, cuire à feu doux pendant 10 minutes environ
- Ajoutez le crabe préalablement nettoyé
- Laissez encore cuire à feu doux 5 à 10 minutes, salez
- Mélangez bien le gombo et le crabe jusqu’à ce que le tout soit bien homogène, laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes
- La sauce est prête, bon appétit, servez avec l’accompagnement de votre choix
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