Pâtisserie
Bonbon sésame
Un croquant simple réalisé en faisant fondre du sucre avec des graines de sésame dans une poêle jusqu'à caramélisation, puis en l'étalant et en le découpant en carrés. On le laisse refroidir jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Préparation5 min
Cuisson15 min
Total20 min
Portions6
DifficultéFacile
Calories210 kcal
Préparation
20 min- Verser le sucre et les graines de sésame dans une poêle et mettre sur feu vif. Si vous n'avez pas de balance c'est simple : un petit verre des deux ingrédients !
- Mélanger sans arrêt le sucre avec les graines, cela va commencer par faire des petites boules dans un premier temps et ensuite le sucre va fondre.
- Dès que le sucre est entièrement fondu verser sur une feuille de papier sulfurisé la préparation. Ne vous brûlez pas c'est du caramel !! Donc pas à côté d'un petit enfant...
- Avec de l'huile graisser la lame d'un grand couteau et pendant que le caramel est encore tiède couper des bandes d'environ 2 cm de large puis ensuite des carrés. Laisser refroidir.
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