Pâtisserie
Kossam
Le kossam est une boisson sucrée crémeuse et légèrement acidulée du nord du Cameroun, préparée avec du lait fermenté, de la crème fraîche et du lait concentré. Il se sert très frais et peut être parfumé à la vanille, au gingembre ou au rhum.
Préparation10 min
Total10 min
Portions4
DifficultéFacile
Calories180 kcal
Préparation
10 min- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients avec un fouet en commençant par la crème fraîche et le lait concentré.
- Ajoutez ensuite le lait fermenté et le sucre. En fonction de la consistante et de l’acidité souhaité vous pourrez ajouter de l’eau et éventuellement un peu de sucre.
- Mettez au frais au moins une heure. Servez très frais. Vous pouvez aromatisez votre kossam avec du sucre vanillé, du gingembre, du rhum….
- Si vous n’avez pas de lait fermenté ou que vous ne voulez pas en acheter, faites le vous même en mélangeant 250ml de lait entier avec 1cc de jus de citron ou du vinaigre blanc.
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