Accompagnement
KWACOCO BIBLE
Un plat du littoral camerounais à base de macabo râpé mélangé à de l'huile de palme rouge, des écrevisses et du poisson fumé, emballé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur. Servi avec la sauce de votre choix.
Préparation30 min
Cuisson1 h
Total1 h 30
Portions5
DifficultéMoyen
Calories350 kcal
Préparation
1 h 30- Peler laver et râper le macabo
- Ajouter un peu d’eau
- Saler et mélanger le tout
- Ajouter l’huile rouge liquéfiée et mélanger à nouveau
- Ajouter les écrevisses et les bifagas émiettés
- Mélanger et ajouter les feuilles de macabo ou de taro finement découpées
- Mélanger
- Mettre dans les feuilles de bananiers et refermer les paquets
- Cuire pendant une heure en ajoutant un peu d’eau pour la cuisson
- Dérouler et servir avec une sauce de votre choix
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