Plat principal
BOULETTES DE VIANDE
De tendres boulettes de bœuf préparées avec du pain, de l'œuf, de l'ail et du persil, dorées à la poêle et servies avec une sauce tomate maison parfumée à l'oignon, à l'ail et au basilic. Elles se servent généralement sur un lit de pâtes.
Préparation25 min
Cuisson30 min
Total55 min
Portions4
DifficultéDifficile
Calories400 kcal
Préparation
55 min- Préparez la sauce :
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés.
- Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle.
- Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen ou fort.
- Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant le basilic, le sel et le poivre.
- Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce
- . Réservez.
- Mélangez les ingrédients avec les doigts et formez des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.
- Faites chauffez un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement. Attention le feu ne doit pas être trop fort.
- Servez avec des pâtes et la sauce de tomate.
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