Accompagnement
BOULES DE MIL
De simples boules cuites de farine de mil, un accompagnement riche en féculents courant dans le nord du Cameroun, servi avec des sauces.
Préparation5 min
Cuisson20 min
Total25 min
Portions4
DifficultéFacile
Calories180 kcal
Préparation
25 min- Tamisez la farine de mil. Faites bouillir l’eau. Lorsqu’elle est bouillante, en verser la moitié dans une autre casserole et la maintenir au chaud.
- Jeter la moitié de la farine dans l’eau qui reste sur le feu. Remuez fortement et écrasez les grumeaux qui pourraient se former.
- Versez la farine restante toujours en mélangeant rapidement. Si le mélange est trop sec, ajouter de l’eau chaude gardée en réserve.
- Laissez cuire pendant 15 min en tournant sans cesse.
- Prendre un peu de pâte avec une soucoupe, former une boule grossière et la mettre sur le plat de service. On forme ainsi une portion par personne.
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