Plat principal
PILI PILI
Des chaussons frits et croustillants farcis de viande hachée assaisonnée, servis avec une sauce tomate maison.
Préparation2 h 30
Cuisson40 min
Total3 h 10
Portions6
DifficultéDifficile
Calories450 kcal
Préparation
3 h 10- Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le beurre ramolli, et bien mélanger à la main.
- Ajoutez les œufs un par un dans la farine. Bien mélanger. Dans un bol mettez 120ml d’eau, ajoutez y une grosse pincée de sel.
- Versez l'eau petit à petit, en pétrissant pour obtenir une pâte homogène et non collante. Former une boule, la laisser reposer 2 heures dans un torchon.
- Dans une casserole, versez l’huile d’olive, faites y revenir l’ail écrasé et l’oignon émincé.
- Ajoutez les tomates pelées et coupées en gros cubes. Assaisonnez selon vos goûts. Laissez mijoter 20 minutes.
- Mettez un peu d’huile dans une poêle et faites revenir la viande hachée, l’oignon, l’ail et le poivron coupé en dés.
- Hachez le persil, les gousses d’ail, le poivre en grain, le sel, les piments et la ciboulette.
- Ajoutez la viande au rof, et mélangez, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Étalez la pâte. Plus fine elle sera, meilleurs seront vos beignets. Découpez la pâte en carrés ou en disques.
- Placez un peu de farce, repliez la pâte puis pincez les bords à l’aide d’une fourchette.
- Faire chauffer l'huile.
- Faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
- Egouttez bien les pilipilis, servez avec la sauce tomate et dégustez.
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