Plat principal
PATTES DE BŒUF EN BOUILLON
Un bouillon camerounais consistant de pattes de bœuf longuement mijotées, assaisonnées d'ail, de gingembre et de djansang, servi avec de la banane plantain ou de l'igname bouillie.
Préparation20 min
Cuisson4 h 10
Total4 h 30
Portions5
DifficultéMoyen
Calories420 kcal
Préparation
4 h 30- Dans une cocotte, bouillir dans de l'eau un peu salé les pattes de bœuf, mélanger à l’ail, gingembre et poivre écrasés pendant 4 heures.
- Ajoutez dans la cuisson le Djansang écrasé pour épaissir et ensuite les légumes découpés et le piment entier.
- Laissez mijoter une dizaine de minutes
- Après assaisonnement, goûtez et c’est prêt.
- Pour l'accompagnement, bouillir la banane plantain ou l'igname voire autre féculent. Découpez en tranches et c'est prêt! Dégustez votre Bouillon de pattes de bœuf de préférence chaud.
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