Pâtisserie
Crêpes
De fines crêpes à la française préparées à partir d'une simple pâte de farine, œufs, lait et beurre fondu. Elles peuvent se déguster sucrées ou salées.
Préparation15 min
Cuisson20 min
Total35 min
Portions4
DifficultéMoyen
Calories220 kcal
Préparation
35 min- Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.
- Faites un puits au milieu et versez-y les œufs légèrement battus à la fourchette.
- Commencez à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit. NB : On peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux.
- Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez bien.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte).
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.
- Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
- Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Avis
Vous avez cuisiné cette recette ? Connectez-vous pour laisser un avis.
Se connecter
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier à donner le vôtre !
