Pâtisserie
Croquettes biscottes
De torsades de pâte frites et sucrées, réalisées à partir d'une pâte à base de farine enrichie de lait, d'œuf et de vanille. Elles sont façonnées en tresses et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparation50 min
Cuisson20 min
Total1 h 10
Portions8
DifficultéMoyen
Calories300 kcal
Préparation
1 h 10- Mélanger dans une assiette creuse, la farine, le lait, l'huile, l'œuf, le sucre, l'eau tiède, le sel, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Bien pétrir le tout pour en faire une pâte en boule.
- Sur une planche à découper, versez un peu de farine et étalez votre pâte pour qu'elle ne colle pas sur la planche. Lorsqu'elle est bien étalée, découpez là en carrés ou en losanges (peu importe la forme). Ensuite, faites une légère fente au milieu de votre carré ou losange, faites passer un des bouts au milieu de la fente que vous ferez ressortir de l'autre côté. En ce moment vous aurez un semblant de "torsadé " ou de "natte". Laissez reposer une demi-heureµ
- Faites chauffer votre huile et lancez vos roulés pour frire. Retournez de temps à autre quand ils se dorent. Retirez et égouttez nos biscottes dès qu'ils sont cuits. Bonne dégustation
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