Accompagnement
25 min
RIZ
Arrêtez la cuisson quand les pommes sont tendres. Égouttez et dégustez.
159 recettes saines
Recettes saines
Des plats équilibrés et savoureux, expliqués pas à pas. Filtrez par repas, régime ou temps de préparation pour trouver quoi cuisiner aujourd'hui.
Filtres
73–96 sur 159 recettes
Plat principal
120 min
NDOMBA DE VIPERE
Une papillote à la mode beti dans laquelle de la viande de vipère fraîche est marinée avec de l'oignon, de la tomate, de l'ail et des feuilles aromatiques, enveloppée dans des feuilles de bananier et braisée à la vapeur, puis terminée sur les braises d'un barbecue.
Plat principal
145 min
PILE DE PLANTAINS
Laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement, salez, pimentez et laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes. Servez chaud accompagné de riz Nous vous proposons aujourd’hui la recette de plantains et haricots pilés. Un plat très apprécié chez les Bamilékés (Cameroun).
Plat principal
55 min
PEPPER SOUP
Le Pepper Soup est une soupe très épicée très prisée en Afrique. vous Trouverez différentes version à travers le continent. La base étant la même
Plat principal
70 min
PEAU DE BŒUF SAUCE TOMATE
De la peau de bœuf bouillie et tendre mijotée dans une sauce tomate parfumée avec des oignons, de l'ail, du poireau et des herbes, un plat camerounais populaire servi avec l'accompagnement de votre choix.
Plat principal
160 min
PATTES DE PORC EN BOUILLON
Un bouillon camerounais riche de pieds de porc mijotés avec des tomates, des oignons, des herbes et des épices, complété par des pommes de terre pour un plat complet tout-en-un.
Plat principal
270 min
PATTES DE BŒUF EN BOUILLON
Un bouillon camerounais consistant de pattes de bœuf longuement mijotées, assaisonnées d'ail, de gingembre et de djansang, servi avec de la banane plantain ou de l'igname bouillie.
Plat principal
35 min
PATE D’ARACHIDES
Un plat camerounais simple d'arachides grillées réduites en pâte et cuites avec des écrevisses pour obtenir une sauce épaisse et huileuse, généralement servie avec un féculent.
Plat principal
75 min
OKOK SUCRE
La Recette d'Okok (ikok, ekoke) sucré du Cameroun. · Très apprécié de la cuisine camerounaise, l'okok est un plat typique des Bétis, tribu de la région du centre
Plat principal
130 min
OKOK SALE (IKOK)
Recette à base de feuille d'okok de la cuisine Bassa Cameroun
Plat principal
180 min
NSUGI (SAUCE DE NOIX) AU GIBIER
Cette sauce est réalisée surtout en pays bassa avec comme ingrédient principal la noix de palme
Plat principal
135 min
N’DOLE AUX CREVETTES
Le N'Dolé est le nom camerounais de variétés alimentaires de Vernonia. Il s'agit d'une plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes mais aussi dans une moindre mesure séchées. Les feuilles et les racines ont également des vertus thérapeutiques.
Plat principal
105 min
PILE DE POMMES DE TERRE
Nous vous emmenons à l'Ouest du Cameroun avec cette recette de pommes et haricots pilés. Un plat simple, économique et nourrissant
Plat principal
65 min
NDOMBA DE PORC
Un plat de style beti dans lequel du porc assaisonné et frit est enveloppé avec de la tomate, de l'oignon, du gingembre et des feuilles aromatiques dans des feuilles de bananier, puis braisé à la vapeur en papillote.
Plat principal
40 min
NDOMBA DE BAR
Le Ndomba est un terme connu des peuples Béti pour dire papillote. Le Ndomba est un mets préparé à l'étouffée avec des épices dans des feuilles de bananier
Plat principal
60 min
NNAMWONDO (ou NNAM OWONDO)
Le Nnam Wondo est un plat traditionnel des bétis fait à base d'arachides cuisinées empaquetées dans des feuilles de bananier pour une cuisson en papillote.
Plat principal
70 min
NNAM OLIS
Il s’agit d’un plat traditionnel beti à base de riz et d’arachides
Plat principal
70 min
NKUI (servir avec du couscous maïs)
Le « Nkui » est une sauce gluante obtenue par trituration dans l’eau de l’écorce de la plante du même nom. Pendant sa préparation, le Nkui est assaisonné avec douze condiments locaux
Plat principal
80 min
NDJAPCHE
La femme Bamoun est connue et appréciée pour son respect et son savoir-faire culinaire. Le « Pèn Ndjapche» est en effet, le plat chaud le plus populaire dans le Noun et s’accompagne du « Couscous de manioc au maïs »
Plat principal
55 min
NFIANG NDO’O ou sauce de noyaux de mangue sauvage (Mango)
La mangue sauvage (en Ewondo Andok, en Bangangté Bush mangolo en Bassa Ndoka, mwiba en Boulou En’doé, ando’o Mvae Ando – Douala njaka) est une espèce qui contient des fruits comestibles et particulièrement appréciés pour leurs noix riches en protéines.Ses graines peuvent être broyées ou écrasées et sont utilisées comme agent aromatisant dans les soupes et les ragoûts.Au Cameroun, le plat réalisé à l'aide de ces graines de mangues sauvage est appelé Nfiang Ndo'o
Plat principal
60 min
MUANDJ’A MOTO
Aujourd’hui, je vous propose La délicieuse recette des Muandj'a Moto ou ‘’titiris’’. Une recette que l’on trouve dans plusieurs tables au Cameroun. Les ‘’titiris’’ ou Muandj'a Moto sont de touts petits poissons (5 à 7 cm) très consommés et très appréciés dans la région du littorale au Cameroun.
Plat principal
60 min
MPELE MACABO
Cette recette se prépare mieux avec des macabos rouges. Toutefois, si ne pouvez pas trouver du macabo rouge, achetez du macabo blanc qui a été déterré depuis au moins 3 jours, pour éviter que ceux ci ne se transforment en purée dans la marmite
Plat principal
210 min
MISSOUNGA
Communément appelé au Cameroun, "Missounga", en effet ce sont des tripes ou boyaux de bœuf qui sont suffisamment nettoyés à grande eau, puis attachés et cuisinés
Plat principal
140 min
ROTI DE MOUTON
Un gigot d'agneau enrobé d'une marinade épaisse à base d'oignon, d'ail, de gingembre et de moutarde, puis cuit lentement dans une cocotte couverte jusqu'à ce qu'il soit tendre.