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19 recettes
Un jus d'ananas maison rafraîchissant mixé avec de l'orange, du citron et une touche de gingembre frais râpé, légèrement sucré et servi frais.
africaines est très apprécié chez les "Bulu" dans la région du Sud au Cameroun. La petite histoire raconte qu'il est offert aux invités spéciaux pour les accueillir afin d'exprimer leur amitié. Ce qui fait qu'il est souvent consommé lors de longues séances de discussions ou palabres. En outre, il est également donné aux femmes qui viennent d'accoucher dans le but de nettoyer leur utérus.De même, il est consommé comme un brûle-graisse. Elle réduit la graisse abdominale et aide à contrôler le taux de cholestérol
C’est une recette rapide, facile et délicieuse. C’est boisson rafraîchissante et désaltérante à base de pastèque. Ce jus de pastèque nous rappelle aussi que la pastèque est remplie d’eau, de fibres, d'antioxydants, d'acides aminés, de potassium et de vitamines A, B6 et C est un fruit aux multiples bienfaits. Riche en citrulline et en nutriments, la pastèque diminue les risques de maladies cardiovasculaires. Les lycopènes apportent à notre organisme les propriétés anti-inflammatoires. La pastèque hydrate très bien sans alourdir notre corps. La vitamine A qu'elle contient est bonne pour la peau et les cheveux, une bonne façon de rester jeune. Ses nutriments améliorent la circulation sanguine et réduisent les courbatures. Vous l'aurez compris, ce jus de pastèque fait maison est à mette dans votre "Must do list"
Originaire d’Afrique tropicale, le Baobab aussi appelé « arbre de la vie » Il possède de nombreuses vertus insoupçonnables et inimaginables. Il fait partie des rares essences forestières dont toutes les parties du baobab sont exploitées pour leurs vertus thérapeutiques et nutritionnelles : racines, feuilles, tronc, écorce, pulpe, graines. Il est par ailleurs intégré dans l’élaboration de remèdes traditionnels africains. La pulpe du fruit appelée encore « pain de singe », possède un goût acidulé proche de nos raisins secs ou du citron. Cette pulpe peut être consommée en boisson rafraîchissante et énergétique en la mélangeant dans l’eau et/ou le lait concentré, mélange appelé « Bouye » au Sénégal. Mieux jus de bouye ou boisson de pain de singe.
Le lait de soja peut se fabriquer à la maison ou bien à l'aide d'une machine électrique.
Un concentré de citron maison préparé en faisant macérer du jus de citron avec du sucre, puis congelé. Quelques cuillerées diluées dans de l'eau donnent une limonade rafraîchissante.
Un jus de carotte frais extrait à la centrifugeuse, éventuellement relevé d'orange ou de citron. Riche en bêta-carotène, il se boit de préférence rapidement pour un maximum de bienfaits.
Une boisson à l'orange maison préparée en faisant bouillir et en écrasant des oranges entières, puis en les mélangeant avec de l'eau minérale gazeuse, du jus de citron et du sucre, servie fraîche.
Un simple jus de goyave maison préparé en mixant des goyaves mûres avec de l'eau, en filtrant les pépins et en sucrant selon le goût. Servi bien frais.
Une boisson crémeuse à la papaye préparée en mixant de la papaye mûre avec du lait, du sucre et un trait de jus de citron, servie fraîche.
Un jus tropical rafraîchissant préparé à partir de pulpe de cassimango (une variété de mangue), sucré avec du sirop de sucre et relevé d'un peu de jus de citron. Comme il fermente rapidement, le jus est pasteurisé et réfrigéré avant d'être servi.
Communément appelé matango ou mbuh au Cameroun, le vin de palme est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation naturelle de la sève du palmier. Fraîchement récolté, il est blanc, laiteux et sucré, mais au fur et à mesure de la fermentation il devient pétillant, fort et plus foncé, ressemblant davantage à un cidre qu'à un vin.
Vous avez déjà certainement goûté aux délices des plaquettes de chocolat pur et fondant sous la dent. Mais ce n’est pas tout, le cacaoyer vous réserve d’autres surprises agréables ! Découvrez à présent, comment obtenir du vin à partir des fèves de cacaoyer.
Dans cette recette, nous incluons du jus d'ananas (c'est aussi très bon) et d'autres font bouillir la mixture!!! C’est une spécialité de l'Afrique de l'ouest, mais on la retrouve entre autre au Cameroun.
Un simple nectar de mangue maison préparé en mixant la chair d'une mangue mûre avec un peu d'eau, du jus de citron et du sucre. Dilué selon le goût, il peut être servi comme un jus onctueux ou un nectar plus épais.
Il est acide mais sans alcool, d'une couleur rouge proche de celle du vin, le jus de bissap est une boisson naturelle tonifiante. Au Cameroun et partout en Afrique subsaharienne, le foléré ou jus de bissap est servi à tout moment. A l'occasion de certaines grandes cérémonies, il supplante bon nombre de boissons occidentales. Idéal pour un apéritif sans alcool. Il aide aussi à la digestion.
Le lait caillé communément appelé Kossam est un « yaourt » camerounais fait à base de mélange de différents produits laitiers. Il est très prisé au Cameroun et se consomme partout.
Le Corossol, est un fruit exotique au gout acidulé avec beaucoup, beaucoup de graines.
Le lait de coco est un liquide opaque. Il est d'un blanc laiteux extrait de la pulpe râpée de noix de coco mûres. Le goût riche du lait de coco provient de sa haute teneur en huile. Ingrédient alimentaire très utilize en cuisine.
