Des plats équilibrés et savoureux, expliqués pas à pas. Filtrez par repas, régime ou temps de préparation pour trouver quoi cuisiner aujourd'hui.
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De simples boules cuites de farine de mil, un accompagnement riche en féculents courant dans le nord du Cameroun, servi avec des sauces.
Les bâtons de manioc sont préparés à partir de pulpe de manioc fermentée façonnée en bâtonnets, emballés dans des feuilles et cuits à la vapeur. Un accompagnement de base servi partout au Cameroun.
La tenue militaire est préparée essentiellement de maïs frais, de légumes (feuilles de macabo, de haricot ou d'épinard en fonction des régions et des choix des chefs) et d'huile de palme. Cependant, vous pouvez associer d'autres ingrédients notamment du poisson fumé ou des crevettes pour plus de saveur.
Le taro à la sauce jaune est un plat bamiléké issu du nord-ouest du Cameroun. Il se compose de taro pilé jusqu'à obtenir une pâte grisâtre, ainsi que d'une sauce jaune à base d'huile de palme, de champignons, de viande et d'épices. Ce plat est ensuite dégusté avec les doigts
Tapioca cuit dans une sauce tomate savoureuse parfumée aux crevettes moulues et au piment. Un plat camerounais simple et réconfortant.
Un plat rapide de spaghettis sautés avec des sardines en conserve, des tomates fraîches, du poivron et du persil. Un repas simple et savoureux en une seule poêle.
Une sauce camerounaise de graines de courge moulues (pistache) mijotées avec du bœuf et des tomates, servie avec du riz, des plantains ou des tubercules comme le macabo ou l'igname.
Une sauce à l'oignon onctueuse et douce mijotée au beurre avec du thym, servie tiède sur des toasts en entrée ou nappée sur une viande blanche ou de la volaille.
Une sauce simple de champignons et de tomates sautés avec des oignons, de l'ail et du persil, servie chaude ou froide.
La Recette de Sanga est un plat à base de légume et de mais très apprécié de la cuisine camerounaise, très apprécie des peuples bantous qui nous vient du sud du Cameroun
Les chenilles comestibles ou encore " Minkong" en langue locale au Cameroun sont des larves qui sont très souvent présentes dans les troncs d’arbres comme le palmier. Il existe une multitude de variétés de chenilles (noires, vers blancs ...). Certaines chenilles ont des têtes noires, d'autres rouges,
Une version à la mode de Buea du jollof rice ouest-africain, le riz étant cuit dans une base riche de tomate et de lait de coco parsemée de carottes, de champignons et de poivron.
Bon Appétit!
Un poulet entier d'abord mijoté avec des herbes, de l'ail et des épices, puis frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Un plat camerounais festif de poulet frit et de plantains mûrs sautés avec des légumes colorés dans une sauce savoureuse et assaisonnée.
Un poulet entier mariné dans un riche mélange camerounais d'herbes, d'ail, de gingembre et d'épices, puis grillé au charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit doré et servi avec l'accompagnement de votre choix.
Du porc mariné dans de la moutarde et des légumes écrasés, puis fumé au feu de bois et terminé en le faisant sauter avec des légumes taillés en julienne.
Du porc mariné dans des aromates et des herbes écrasés, puis grillé au charbon de bois et badigeonné d'une huile au piment et au persil, servi avec des frites de plantain ou des bâtons de manioc.
Un poisson entier incisé et enrobé d'une marinade camerounaise épicée à base d'ail, de gingembre et de pèbè, puis grillé et servi avec des frites de plantain ou des bâtons de manioc.
Des chaussons frits et croustillants farcis de viande hachée assaisonnée, servis avec une sauce tomate maison.
De tendres boulettes de bœuf préparées avec du pain, de l'œuf, de l'ail et du persil, dorées à la poêle et servies avec une sauce tomate maison parfumée à l'oignon, à l'ail et au basilic. Elles se servent généralement sur un lit de pâtes.
L'eru, plat venu du nord-ouest du Cameroun, est un mélange de légumes : l'okok et le water leaf, une sorte d'épinards à petites feuille
C'est une recette de la cuisine camerounaise qui tire ses origines de la région du Sud-ouest du Cameroun
L'Ekomba est un mets Béti. C'est un gâteau fait à base de pâte de maïs frais ou sec riche en glucides et des lipides.
