Des plats équilibrés et savoureux, expliqués pas à pas. Filtrez par repas, régime ou temps de préparation pour trouver quoi cuisiner aujourd'hui.
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Une sauce camerounaise de graines de courge moulues (pistache) mijotées avec du bœuf et des tomates, servie avec du riz, des plantains ou des tubercules comme le macabo ou l'igname.
Une sauce à l'oignon onctueuse et douce mijotée au beurre avec du thym, servie tiède sur des toasts en entrée ou nappée sur une viande blanche ou de la volaille.
Une sauce simple de champignons et de tomates sautés avec des oignons, de l'ail et du persil, servie chaude ou froide.
La Recette de Sanga est un plat à base de légume et de mais très apprécié de la cuisine camerounaise, très apprécie des peuples bantous qui nous vient du sud du Cameroun
Un gigot d'agneau enrobé d'une marinade épaisse à base d'oignon, d'ail, de gingembre et de moutarde, puis cuit lentement dans une cocotte couverte jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Aujourd’hui, je vous propose La délicieuse recette des Muandj'a Moto ou ‘’titiris’’. Une recette que l’on trouve dans plusieurs tables au Cameroun. Les ‘’titiris’’ ou Muandj'a Moto sont de touts petits poissons (5 à 7 cm) très consommés et très appréciés dans la région du littorale au Cameroun.
Bon Appétit!
Un poulet entier d'abord mijoté avec des herbes, de l'ail et des épices, puis frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Un plat camerounais festif de poulet frit et de plantains mûrs sautés avec des légumes colorés dans une sauce savoureuse et assaisonnée.
Un poulet entier mariné dans un riche mélange camerounais d'herbes, d'ail, de gingembre et d'épices, puis grillé au charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit doré et servi avec l'accompagnement de votre choix.
Du porc mariné dans de la moutarde et des légumes écrasés, puis fumé au feu de bois et terminé en le faisant sauter avec des légumes taillés en julienne.
Du porc mariné dans des aromates et des herbes écrasés, puis grillé au charbon de bois et badigeonné d'une huile au piment et au persil, servi avec des frites de plantain ou des bâtons de manioc.
Un poisson entier incisé et enrobé d'une marinade camerounaise épicée à base d'ail, de gingembre et de pèbè, puis grillé et servi avec des frites de plantain ou des bâtons de manioc.
Des chaussons frits et croustillants farcis de viande hachée assaisonnée, servis avec une sauce tomate maison.
Nous allons à Kribi la belle respirer le grand air avec les batangas mais surtout faire connaissance avec ce mets typique de la zone
Une sauce gombo camerounaise cuisinée avec du crabe frais, de la tomate, de l'oignon, du poireau et de l'ail. Le gombo confère à la sauce sa texture épaisse et soyeuse caractéristique, servie avec l'accompagnement de votre choix.
La sauce gombo est un plat originaire en même temps d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique Centrale
Le foss appelé ainsi au Cameroun représente des chenilles blanches comestibles. Au Cameroun, on les déguste mijotées ou à la poêle car elles sont riches en nutriments essentiels
La Recette de Folong Sauté est un classique de la cuisine camerounaise. Un plat très simple à cuisiner et très délicieux.
Plat d'origine peule, la sauce Foléré où Oseille de Guinée est le légume principal de la région du grand Nord Cameroun. Le Foléré est un légume aux feuilles acidulées qui se consomme comme repas ou comme Jus naturel. Ce plat se fait généralement accompagné de Foufou de maïs ou de riz.
NETTOYAGE DES ESCARGOTS 1 - Une fois sortis de leur coquille à l’aide d’une fourche à escargot (petit instrument en fer crochu) enlever les intestins puis procéder par l’une des trois méthodes suivantes : 2 - Faites du jus de citron. Versez-en sur les escargots dans un récipient. Bien malaxer pour que les escargots soient imprégnés du jus de citron. 3 - Ensuite, attendez une dizaine de minutes puis laver avec de l’eau tiède. L'acide citrique est une solution qui agit rapidement sur la salive des escargots. 4 - La seconde astuce consiste à utiliser de la cendre de charbon ou de bois. Tamisez la cendre dans un récipient et ajoutez-y les escargots. Malaxer et frotter avec les doigts. 5 - Le liquide visqueux des escargots se mélangera à la cendre. Et ce sera plus facile de vous en débarrasser ; lavez les mollusques enfin à l’eau propre. A présent, je vous présente cette recette d'escargots...
L'eru, plat venu du nord-ouest du Cameroun, est un mélange de légumes : l'okok et le water leaf, une sorte d'épinards à petites feuille
C'est une recette de la cuisine camerounaise qui tire ses origines de la région du Sud-ouest du Cameroun
L'Ekomba est un mets Béti. C'est un gâteau fait à base de pâte de maïs frais ou sec riche en glucides et des lipides.
